アルガンオイル 100kgでいくらできる？

アルガンオイル（アルガン油）を作るところは、モロッコの古都マラケシュから車７時間ものアルガンツリーの森に囲まれた山の麓にあるティウート村に、アルガンオイルを作る協同組合があります。

アルガンオイル協同組合は、女性たちの経済的、社会的な自立を図ると共に、アルガンツリーの保護、育成などの植林活動を進めています。
またこのアルガンオイル組合では、40人ほどの女性たちが、食用と美容用の2種類のアルガンオイルを作っています。

食用のアルガンオイルは、アルガンの実から取り出した仁を焙煎してから抽出したローストタイプで、ヘーゼルナッツやごま油に似た独特の香りと風味が特徴です。
高級レストランのシェフ達から「魔法のオイル」と呼ばれ、2001年にイタリアスローフード協会から「スローフード大賞」を受賞した究極のオイルなんですよ。

また、アルガンオイルの美容用は、香りをつけないように焙煎はせず、1ヶ月以上天日で干した実から、クルミの16倍も堅いという種を取り出し、殻を石で割って中から2、3個ある胚を取り出し、この仁をすりつぶしてオイルを作ります。

100キロのアルガン果実から抽出できるアルガンオイルは、わずか1リットルという大変貴重なオイルなのです。

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